RECIPE

[활용소스]
파채무침소스

[준비재료]
데친꼬막살 120g, 쪽파5개, 마늘3개, 청양고추1/2개, 파채무침소스60g, 양파50g, 적양배추15g, 깻잎10g, 상추10g, 무순5g, 날치알15g, 밥150g

[만드는법]
1. 끓는물에 꼬막을 넣고 살짝 데친후 한김 식혀 살을 발라냅니다.
    * 숟가락을 꼬막껍질 연결 부위에 대고 시계 방향으로 힘을 주어 틀어주면 꼬막껍질이 잘 벌어집니다.
2. 쪽파는 3~4cm 길이로 잘라주고, 마늘은 슬라이스, 청양고추는 잘게 다집니다.
3. 2에 파채무침소스를 넣고 손으로 조물조물하다 참기름을 둘러 한번더 버무려줍니다.
4. 양파, 적양배추, 깻잎, 상추는 무순길이로 채썹니다.
5. 그릇 가운데에 밥을 담고 채썬 야채와 무순, 날치알을 빙둘러 놓습니다.
6. 파채소스로 무친 꼬막을 밥위에 올리고 수북히 올리고, 통깨를 뿌리면 1분레시피 꼬막비빔밥 완성!