RECIPE

[활용소스]
황금비율 만능 갈비양념

[준비재료]
찜용 소갈비 1.2kg, 표고버섯 40g, 당근 150g, 대파 100g, 양파 100g, 깐마늘 40g, 물 종이컵2컵, 갈비찜 소스 300g(2봉)

[만드는법]
1. 찜용 갈비를 찬물에 담궈 핏물을 먼저 빼줍니다.
2. 양파, 대파, 당근은 큼직하게 다듬어 준비합니다.
3. 핏물을 제거한 갈비는 끓는 물에 넣고 데쳐 주세요.
* 잡내와 불순물을 제거하는 과정으로 좀 더 깔끔한 갈비찜을 드실 수 있어요.
4. 압력솥에 모든 재료를 넣고, 갈비찜 소스와 물 두 컵을 넣어 뚜껑을 잘 닫은 후 끓여줍니다.
5. 칙칙폭폭~ 소리가 나기 시작하면 약불로 줄여 20분정도 더 끓인 후 불을 꺼 주세요.
6. 스팀이 모두 배출되면 갈비찜 완성입니다.

* 압력솥이 없을 경우, 냄비를 이용하셔도 되는데요.
냄비를 끓일 때는 물을 조금 더 넣고 약불에서 천천히 익혀주세요.