RECIPE

[활용소스]
하오츠 마라소스

[준비재료]
등갈비 600g, 마라소스 90g, 베트남고추 20ea, 다진마늘 30g, 청피망 30g, 홍피망 50g, 양파 50g, 월계수잎, 쪽파, 참깨

[만드는법]
1. 먼저, 등갈비는 갈비 안쪽에 있는 근막을 제거해 주셔야 좀 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
    한쪽 끝에 칼집을 낸 후 손으로 잡아 주욱~ 벗겨내주세요.
2. 근막을 제거한 후 뼈사이를 잘라 찬물에 담궈 핏물을 제거해줍니다.(약 30분정도)
3. 냄비에 찬물과 월계수잎이나 통후추, 깐마늘, 대파 등을 넣고 3~40분정도 푹 삶아주세요.
4. 양파, 홍피망, 청피망은 잘게 다져줍니다.
5. 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 피망, 건고추를 넣고 볶아줍니다.
6. 어느정도 야채가 볶아지면 등갈비와 마라소스를 넣어 간이 잘 배이도록 잘 뒤적거려줍니다.
7. 완성접시에 담고 쪽파와 참깨 등으로 토핑하면 완성입니다.