RECIPE

[활용소스]
파채무침소스

[준비재료]
전복 3미, 오이 50g, 깻잎 10g, 양배추 60g, 양파 50g, 당근 50g, 시판냉면육수 1봉, 파채소스 60g

[만드는법]
- 물회와 함께 먹을 야채들을 다듬어 주세요.
  최대한 얇게 썰어주는 것이 포인트!
    깻잎은 돌돌말아 썰어주세요
    양파는 찬물에 담궈 매운맛을 없애주세요.

- 전복은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
  ※ 활전복인 경우, 데칠 필요없이 생으로 준비해주세요

- 내장과 이빨을 제거한 후, 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

[육수만들기]
  육수에 파채소스를 넣고 잘 풀어 주세요.
  * 육수는 미리 냉동실에 넣어 살얼음을 만들어서 사용하시면 좋아요.
- 그릇에 야채를 먼저 담고, 가운데에 전복을 올려주세요
- 마지막으로 육수를 부어주면 시원한 전복물회 완성 

 * 시판 육수 종류에 따라 맛이 조금 씩 다르니 입맛에 맞게 설탕을 조금 추가하세요